若女将デビュー [うなぎ百選の記事]
第２回江戸東京野菜めぐりin小金井ツアー [月刊日本橋の記事]
４月７日、「第２回江戸東京野菜めぐりin小金井ツアー」を開催いたしました！
朝9時、東小金井駅を出発し、まずはスタジオジブリの隣りにある園芸店・オリーブガーデンさんへ。
オリーブの苗木をはじめ、鉢花、花苗、園芸資材などを販売しています。オリーブといえば香川県小豆島が有名ですが、店主の尾路清さんのお父様が香川県高松市のご出身で、現在もご親戚のいらっしゃる小豆島からオリーブを取寄せているそうです。
可愛らしい苔玉オリーブもあります！
続いて、小金井で苺を栽培する鴨下農園さんへ。
まずは東京産の苺を試食！
のらぼう菜は、漢字で書くと野良坊菜→詳細はこちら
おひたしにして食べるのがおすすめなのですが、試しにとれたてを生食すると、太い花茎の部分に甘みが詰まっていて、歯ごたえもシャキシャキと、とっても美味しい！「甘みのあるキャベツみたいな味で、意外！」との声も。
収穫したのらぼう菜は、井上さんが綺麗にパッケージしてくださり、お土産にお持ち帰りいただきました。
小金井経済センターでは、JA東京むさしのマスコットことカワセミのムーちゃんが出迎えてくれました！ 参加者全員で記念撮影し（写真は編集長サカイとツーショット）、地元の新鮮野菜などお買物を楽しみました。
そして、経済センター2階へ移動し、江戸野菜を生で味わう〈アオムシ体験〉と、江戸東京野菜料理研究家・酒井文子先生オリジナルの亀戸大根のフライの試食、昼食には小金井市で江戸東京野菜を使った料理を提供しているくりやぶねさんの江戸東京野菜弁当を味わいました！
ふかひれ
大竹道茂先生を囲む会 [野菜]
手作りゆべし
うなぎ百撰2012年春号でご紹介いたしました、岐阜高山のうなぎ店〈つや本〉。なんと、昨日、つや本さんから手作りのゆべし（珍味の方）が届いたのです～！！
つや本さんは、ご主人の白川美喜男さんと女将の重子さんのご夫婦で店を切り盛りされています。うなぎのおいしさはもちろん、お漬物から食前酒、デザートのゼリーまですべて手作り。手間をかけ、まごころを込めて作られた料理は、既製品にはない特別な味わいです。
そんなつや本さんの手作りゆべし、めちゃおいしい！
柚子の香りがとても爽やかで、やわらかい実に胡桃の食感と山椒のシャープな味がアクセントになっています。しょっぱすぎず、やさしい味噌味。ああ、ここに、酒があればいいのに！
このゆべしを食べたら、美しい飛騨川や情緒ある高山の街並が思い出されて……つや本さんに行きたくなりました。
生あんみつ [月刊日本橋の記事]
賞味期限が当日中ゆえ「生」とついているわけですが、
シロップ漬けの果物にもフレッシュさが感じられます。
でもって、塩豆のしょっぱさがアクセントになって、とってもいいお味です！
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